Меденки

Започвам с меденките.

Защо?

Защото трябва да престоят, за да станат по-вкусни и най-вече да омекнат. Винаги ги правя първи и така има достатъчно време до Коледа, за да поемат малко влага и да станат лесни за изяждане!

Внимание!!!

Непосредствено след изпичане меденките са много твърди и трябва да внимавате, за да не си счупите някой зъб при опитване.

Продукти:

300 гр. мед

300 гр. брашно

10гр. сода бикарбонат

1 супена лъжица настъргана кора от лимон

1 чаена лъжица канела на прах

½ чаена лъжица джинджифил на прах

Затоплете меда на тих огън, докато не започне да прави балончета. В купа изсипете брашното и направете кладенче по средата, където изсипвате топлия мед. Започнете да бъркате с вилица. Добавете содата бикарбонат, кората от лимон, канелата и джинджифила и продължете да месите с ръце. Ако тестото е прекалено лепкаво, добавете още малко брашно. Сложете тестото в прозрачно фолио и го оставете да изстине.

Разточете тестото до дебелина 3-4 мм. и го нарежете на ромбчета (можете да използвате каквито си поискате формички). Загрейте фурната до 180°. В тава сложете хартия за печене и подредете сладките. При печене тестото леко се раздува, така че оставете разстояние от няколко милиметра между тях. Сладките се изпичат за 7-8 минути. Оставете ги малко да изстинат преди да ги махнете от хартията. 

И отново: ВНИМАВАЙТЕ СЪС ЗЪБИТЕ !!!