Хрупкави звезди с шоколад и канела

Продукти:

250гр. брашно

150гр. захар

150гр. масло

40гр. мед

1 жълтък

100 гр. настърган тъмен шоколад

1 равна лъжица канела на прах

кората на 1 лимон ( добре е да е био)

Продукти за намазване:

1 белтък

канела на прах - колкото е необходимо

Приготвяне:

В голяма купа сложете брашното, захарта, студеното масло нарязано на кубчета, меда, жълтъка ( запазете белтъка, който ще ви трябва за намазването), шоколада настърган на ситно, канелата на прах и настърганата кора от лимон. Размесете хубаво продуктите, докато стане хомогенна смес и оформете топка

С точилка разточете тестото върху набрашнена повърхност, до ½ см. с помощта на резци изрежете звезди, повторете същите операции докато не свърши тестото. Подредете звездите върху тава покрита с хартия за печене. Намажете повърхността им с белтъка и поръсете с щипка канела.

Затоплете предварително фурната на 150° и печете около 12-15 минути, извадете ги от тавата и ги оставете да изстинат.

Приятно печене!

Хрупкави сладки с шест вида ядки и семена

Продукти

80гр. бадеми

70гр. лешници

50гр. кашу

30гр. слънчогледови семки

70гр. oрехи

2 чаени лъжици сусамово семе

3 супени лъжици вода

1 чаена лъжица лимонов сок

250гр. кафява захар

2 белтъка 

Всички ядки и семена трябва да са сурови

Смесете бадемите, лешниците, кашуто и орехите. Ядките трябва да се нарежат, така че да останат парчета с най-различна големина, можете да оставите и една част от ядките цели, но трябва да има и много ситни. Това става най-лесно в кухненския робот. След това добавете слънчогледовите семки и сусама.

В тенджера затоплете съвсем малко захарта, добавете водата и лимоновия сок, след което добавете и ядките.

В суха купа разбийте белтъците на пяна. Добавете сместа със захарта и ядките и разбъркайте добре.

Затоплете фурната на 150° / или 130° с вентилатор/. В тава сложете хартия за печене с помощта на две лъжички започнете да правите малки купчинки, като оставяте разстояние между тях. Сладките се пекат около 20 минути.

Можете вместо на купчинки да сложите малко от сместа на дъното на малки хартиени формички за мъфини.

Приятно печене!

Меденки

Започвам с меденките.

Защо?

Защото трябва да престоят, за да станат по-вкусни и най-вече да омекнат. Винаги ги правя първи и така има достатъчно време до Коледа, за да поемат малко влага и да станат лесни за изяждане!

Внимание!!!

Непосредствено след изпичане меденките са много твърди и трябва да внимавате, за да не си счупите някой зъб при опитване.

Продукти:

300 гр. мед

300 гр. брашно

10гр. сода бикарбонат

1 супена лъжица настъргана кора от лимон

1 чаена лъжица канела на прах

½ чаена лъжица джинджифил на прах

Затоплете меда на тих огън, докато не започне да прави балончета. В купа изсипете брашното и направете кладенче по средата, където изсипвате топлия мед. Започнете да бъркате с вилица. Добавете содата бикарбонат, кората от лимон, канелата и джинджифила и продължете да месите с ръце. Ако тестото е прекалено лепкаво, добавете още малко брашно. Сложете тестото в прозрачно фолио и го оставете да изстине.

Разточете тестото до дебелина 3-4 мм. и го нарежете на ромбчета (можете да използвате каквито си поискате формички). Загрейте фурната до 180°. В тава сложете хартия за печене и подредете сладките. При печене тестото леко се раздува, така че оставете разстояние от няколко милиметра между тях. Сладките се изпичат за 7-8 минути. Оставете ги малко да изстинат преди да ги махнете от хартията. 

И отново: ВНИМАВАЙТЕ СЪС ЗЪБИТЕ !!!

Скъпи приятели, роднини, познати и бъдещи познати, роднини и приятели,

печенето започна.

Тази година съм подбрала по-лесни рецепти, тъй като Матей е едва на седем месеца и голяма част от времето ми заема изхранването му. Не е само това, има и игри, гушкане и други веселби, които не искам да претупвам или отлагам, тъй като го обичам много. Това не е оплакване или оправдание! Постарах се да открия лесни, но много ефектни рецепти за сладки, които да зарадват сетивата ви за предстоящите празници.

Първата партида е готова. 

Утре очаквайте рецепта за вкусни меденки, придружена от снимки.

Следващата седмица очаквайте няколко много интересни рецепти:

• хрупкави сладки с шест вида ядки
• сладки с шоколад и канела
• сладки с лимон и анасон

До скоро!